Costco龍虎石斑魚怎麼煮–第一次做超簡單樹子清蒸龍虎石斑魚

剛剛從市場買回來一包樹子。很想念樹子蒸魚的味道。今天中午就來個清蒸樹子石斑魚。

今天的主角是Costco 購入的龍虎石斑魚片。價格699,一包4片。今天使用一片。

石斑魚

材料:

龍虎石斑魚一片,約250g

樹子1湯匙,醃樹子的汁3小匙

薑絲適量

香菜1顆

鹽巴1/4匙

 

做法:

1.解凍後清洗,擦乾水分。

可以提前拿到冰箱裡冷藏解凍。

今天我突然想要吃,就直接連袋子泡在冷水裡解凍,大概需要20分鐘就解凍好了。

解凍好了後稍微沖洗一下,然後用廚房紙巾擦乾水分。

2.用鹽巴1/4匙醃下白白的魚肉部分,輕輕拍拍幫忙入味。

因為魚肉有點厚,怕裡面很難入味。

注意不需要太多鹽哦,因為破布子裡有鹽味,醃製的時候放太多鹽巴後面再加上破布子湯汁的話會太鹹哦。

 

3.澆一湯匙破布子的醬汁在魚肉上,慢慢的澆,讓味道慢慢滲入魚肉裡。

 

4.在盤子的底部鋪上薑絲,放上石斑魚片,然後在上面鋪上薑絲。最後在放上一湯匙的破布子。均勻澆2湯匙的破布子醬汁。

5.等到水沸騰以後,放入,大火蒸6-8分鐘。

我們用的是日式爐連烤,即使開最大,火也沒有多大。所以我蒸8分鐘。如果你家的爐火很旺的話,估計6分鐘就夠了。

6.鋪上香菜,然後用湯匙把盤底的湯汁澆在香菜上,這樣香菜的味道就會隨著湯汁跑進魚肉裡。

7.開動嘍,清爽無油,鮮香好吃的樹子蒸龍虎石斑魚就好嘍。

一定要趁熱吃哦。

 

這樣總成本大約160塊。想想你有沒有在餐廳吃過龍虎石斑魚片?又是多少錢呢?我猜價格至少要三倍吧。

在家做,又方便又省錢又美味。10分鐘就可享用飯店大廚級別的料理。

趕快做起來吧!

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