香煎干貝配豆苗(Costco生食級干貝做法)

材料:橄欖油,豆苗,干貝,香料(我的是家樂福買的歐香尼研磨器意大利香料含鹽,任何香料都可以)

1.干貝室溫解凍,解凍完的水很鮮美用來炒豆苗。

2.豆苗洗乾淨去除老梗,掐對半。

3.煎干貝,煎好後取出。

房紙巾洗乾干貝的水分,放入橄欖油,油熱後放入干貝煎45秒,撒香料,翻面再煎45秒,再撒香料。注意不能煎太久,因為太久干貝就會有點像皮筋一樣咬不動。煎到兩端變白中間還是有些透明的就好了。

因為我的是生食級干貝,即使是生的都可以吃。

4.炒豆苗,放入剛剛的干貝水。加鹽調味。

5.裝盤。

很簡單但是色香味俱全的一道菜就做好了,干貝鮮嫩可口,豆苗也很甘甜。這道也很適合拿來請客,因為好吃平常也很難吃到。

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