開始家庭食育教育–親子一起玩烹飪做蔥油餅

食育是什麼?

食育就是教導孩子認識食物,會選擇食物,擁有健康的飲食習慣。

教導孩子了解食物的來源,認識當地的食物,珍惜食物,進而珍惜資源,愛護環境。

透過一起圍爐吃飯甚至一起在廚房烹飪,讓孩子記得媽媽的味道,加深親子間的情感連接。

現代社會加工食品太多,也有很多家庭幾乎都不煮飯全部靠外食。如果不教導孩子選擇食物任由口味來做主,估計孩子都會選擇好吃的薯條炸雞還有好喝的飲料了吧。

但是這些雖然好吃,對孩子的健康沒有幫助反而有害。

食育從親子一起烹飪開始

現在有了兩個孩子,我也慢慢覺得讓孩子慢慢接觸烹飪是一件值得做的事情。教育不僅在學校,也在家庭,不僅僅在鋼琴芭樂,也在日常生活小事,比如烹飪,比如金錢的觀念等等。

前兩天菜市場看到一大把蔥(1斤)才60塊,我就告訴姐姐:冬天是蔥的產季,冬天的蔥好吃又便宜。於是買了一大把蔥回家,今天一起來做蔥油餅。

參考Carol老師的自製冷凍蔥油餅。做了3次15張蔥油餅,才把蔥用完。這樣一張鋪滿滿蔥的蔥油餅成本還不到10塊錢,關鍵是還很健康。

如果出去上一個烹飪課,要花費250-1000台幣不等呢。

這樣在家裡玩,不僅完全免費,還有免費的幫手,當然要稍微忍受弟弟的無理取鬧。

 

親子烹飪的好處:

1.親子一起烹飪可以教孩子認識食材。

比如弟弟今天就認識了麵粉和蔥,嘗到了鹽是鹹的,麵粉是沒有味道的,摸到了油是滑滑的。

2.親子烹飪可以增加親子間的感情。

一起做一件事情,一起聊天,做的時候也很快樂,親子感情也在一起做這些小事的時候越來越好。

3.讓小小孩很有成就感。

姐姐自己做了一個蔥油餅給自己,還做了一個小小的蔥油餅給弟弟,她覺得自己很棒,很有成就感。

4.親子烹飪讓孩子享受動手的樂趣。

弟弟很喜歡抹油,還一直要幫忙加蔥,忙的不亦樂乎。

5.自己做的更香更好吃。

弟弟邊做邊吃,感覺自己做的更好吃呢。以後孩子們不喜歡吃什麼就讓他們參與做什麼,有可能就會改觀呢。

6.可以鍛煉寶貝的小小肌肉。

捏捏麵團,滾滾擀麵棍,拿拿小蔥花,抹一抹油,這都可以鍛煉小小肌肉。

除了親子烹飪,爸媽還可以做什麼食育?

1.一起採買食材。

通過一起買了解什麼食材是當地的,什麼食材出現在什麼季節。告訴孩子盡量選擇當地當季的食材。

比如姐姐很想吃櫻桃,我就告訴她櫻桃是很遠的地方運過來的,不是當地的食材,要坐飛機消耗很多的油,會造成污染對我們的環境不好。

但是台灣當地的當季芭樂和棗子又脆又甜又新鮮又好吃,一方水土養一方人,當地的水果蔬菜最適合我們的身體。

2.全家一起在家吃飯。

請看:黃瑽寧:努力找回全家同桌吃晚餐的文化

全家一起吃晚餐對孩子的健康和行為模式帶來巨大的影響力。

相對外食來說,一起在家吃飯可以吃的比較健康。

常常一起吃飯一起聊天有愉快餐桌氛圍的家庭,孩子也都在家裡收穫了滿滿的愛,也能更好的融入社會。

3.教孩子愛惜食物。

教孩子飯要吃完,不可以浪費。米飯是一粒一粒種出來的,蔬菜是一顆顆摘出來的,而且種植它們也會耗費大自然的養分,要好好珍惜,不可貪多,也不可能浪費。

4.以身作則。

比如媽媽準備健康的食物,孩子也會慢慢養成吃健康食物的習慣。爸媽不挑食,教育孩子不喜歡吃的,可以試一口,吃的次數多了有可能就可以接受了。

爸媽吃飯不看手機,孩子吃飯不看平板。爸媽很少吃垃圾食物,孩子也會學習即使很想吃也會淺嘗輒止。

5.良好的進餐習慣。

比如坐在餐椅上吃,吃完才可以下去。比如30分鐘吃完,吃太慢就把飯收起來。比如蔬菜水果肉豆製品乳製品堅果類都要吃一點,不可以只吃肉不吃菜。

6.教孩子辨識垃圾食物與添加劑。

比如教孩子彩虹糖果裡有很多的顏料,雞皮中有很多的油脂,藍色的養樂多含糖量比紅色的養樂多少一半等等。讓孩子知道這些食物會讓我們長胖變笨甚至生病。

7.一起種菜。

比如發豆芽,比如在陽台種黃瓜,讓孩子知道食物是怎麼長出來的。

8.看食育繪本。

通過看孩子最愛的繪本,把對食物的觀念潛移默化的灌輸到孩子的小腦袋裡。

推薦:張淑瓊:史上最強的食育書單

總結:

在學校,每個班級都有小菜園,冬至也會搓湯圓。在家裡,我們也可以在保證安全的前提下讓孩子做一些力所能及的事情,比如挑挑地瓜葉,撕撕高麗菜葉子,洗洗菜,包包餃子等等。目的是讓孩子擁有照顧自己健康的技能,比較媽媽又不能照顧孩子一輩子。

孩子總有長大的一天。

 

 

發表迴響